Mediji i kultura: hrana kao medijska senzacija kroz povijest

diplomski rad

• Naslov (engleski): Media and Culture: Food as Media Sensation through History
• Autor: Anika Makovac
• Mentor: Nada Zgrabljić Rotar (mentor)
• Član povjerenstva: Nada Zgrabljić Rotar (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Danijel Labaš (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Zdeslav Milas (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Fakultet hrvatskih studija; Zagreb
• Datum i država obrane: 2016-03-30, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: DRUŠTVENE ZNANOSTI; Informacijske i komunikacijske znanosti

Sažetak

U diplomskom radu „Mediji i kultura: hrana kao medijska senzacija kroz povijest“ obrađuju se pojmovi kulture, ideologije i medija kroz povijesni pregled kulinarskih emisija iz medijskog prostora Republike Hrvatske od nastanka do danas. Obrazlažu se pojmovi ideologija hrane i kultura prehrane te njihov povijesni razvoj, ukratko se osvrće na povijest medija te se istražuje utjecaj kulinarskih emisija na medijsku publiku, načini vizualizacije hrane unutar kulinarskih emisija, razlozi i učestalost gledanja ove vrste televizijskog programa te utjecaj i primjećivanje reklamnog sadržaja u sklopu kulinarskih emisija. U empirijskom dijelu provedeno je istraživanje kvalitativnom metodom analize kulinarskog sadržaja prikazanog na televizijskim programima Republike Hrvatske od njezina osnutka i kvantitativnom metodom ankete. Rezultati koji su dobiveni istraživanjem potvrdili su tri od četiri postavljene hipoteze. Glavni zaključci izvedeni iz istraživanja su da muškarci i žene podjednako prate kulinarske emisije te da dob medijske publike nema veze s odabirom određenih kulinarskih emisija

Sažetak (engleski)

The thesis “Media and culture: food as media sensation throughout history” addresses concepts such as culture, ideology, and media within the review of culinary shows throughout history in the Croatian media space, from its beginnings up until today. Notions like ideology of food, and culture of food consumption, just like their historical development are herein explained, following the history of media, the impact of culinary shows on media audience, reasons why and how these shows are being watched, and the impact of advertising content as part of those shows. The empirical part of this thesis presents a qualitative research conducted by the analysis of culinary content shown on Croatian TV channels (since its founding) and by method of quantity - polls. Results from these two research methods provided confirmation on three out of four assumed hypotheses. General conclusions extracted from the research results are as follows: both men and women watch culinary shows in equal amount; and the age of the viewer is not connected to ones preference in types of culinary shows

• Ključne riječi: ideologija hrane; kultura prehrane; kulinarski show; mediji; publika; televizija; reklame; kuhanje
• Ključne riječi (engleski): foodideology; diet culture; cooking show; media; audience; television; cooking; advertising
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:111:944688
• Studijski program: Naziv: Komunikologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra komunikologije (mag. comm.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2016-07-19 09:39:45